La masa elástica es una masa suave muy parecida al fondant que se utiliza para cubrir tortas clase de tortas finas y  se puede trabajar para hacer toda clase de muñecos, figuras y modelados tal como se hacen en las esculturas...

Esta masa está compuesta de diferentes ingredientes, el ingrediente principal es el azúcar en polvo en este caso nosotros utilizamos La Negrita e ingredientes Fratello para garantizar su  frescura y sabor.

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Para preparar la masa elástica se necesita lo siguiente: 

- Azúcar en Polvo La Negrita.
- Glucosa. 
- Goma Tragacanto Fratello.
- Glicerina Fratello. 
- Esencias de Almendras. - Agua.